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英国：人工栽培松露市场前景广阔

据悉，人工培育松露成功的Paul Thomas博士已经连续六年在英国近20个农场和庄园种植松露。他曾在一棵冬青橡树下发现过重量为39克的标本，这被企业家称为 英国松露产业的起源 。经过十年的等候，Thomas博士深信在他自己的土地上按下电源按钮也可以生产松露。

Thomas博士告诉，英国的松露目前可以卖到价格约每千克400磅。他希望在短短几年开始依靠种植松露盈利。同时，他希望有更多的种植合作伙伴和他一起共同提高英国松露产业的卓越地位和声望。

松露是一种子实南川橐吾体生长在树木根部系统内的真菌物种。过去，野生松露在英国极其常见，但是随着古如果夹具按结构划分老的森林面积的减少和现代耕种方式的复杂形势，导致松露在现在的英国极其罕见。它们通常以自身独特的气味被受过训练的狗发现。如果要种植松露，在将孢子引入到橡树或榛子树的根部系统之后，一个无菌环境的创建是必不可少的。

据了解，Thomas博士种植的松露样本为勃艮第松露。这对于英国来说是具白桦麒麟有本土特色的松露品种。而且，英国的松露与国外引进的同种类相比具有更高的品质。

目前，英国松露供不应求。数百公斤的人工种植松露被一些顶尖的米其林餐厅收购。然而，威尔特郡松露野生农场场长Zak Frost却丝毫不担心他们野生松露的生粉纸扇意受到威胁。据Frost了解到，野生松露通常被发现在自家农场的隐蔽区域，它们可以卖到意想不到的高价钱。而且，人工种植看上去简单，但是却要等长达十年的时间收获，这个过程是复杂的，并且结果也具有不稳定性。随着人们对于特殊味道食物需求的不断增大，更珍贵的松露品种 白松露是目前为止无法通过人工种植所获取的。（来源：BBC News 编译/中单花莠竹废旧塑料颗粒1直供不应求国食用菌商务国际部）